Gluténmentes keverék red velvethez 400 g

Azok számára, akik a bársonyos ízű Red Velvet tortát kedvelik, de cöliákia miatt problémájuk van, jó hírünk van. Most már kérhetnek gluténmentes változatot is. A sütés eredményeként finom torta vagy pehelyszerű cupcake-ek csokoládés utóízzel. A Red Velvet tortát így készítjük el: Előmelegítsük a sütőt 170 °C-ra (konvekciós sütő 160 °C). A hozzávalóknak szobahőmérsékleten kell lenniük. Keverje össze a 140 g lágy vajat, adja hozzá a hozzávalókat és 4 tojást (200 g), majd közepes sebességgel keverje 5 percig sima tészta eléréséig. Öntsük a tésztát egy kivajazott tepsibe vagy formába (kb. Ø18 / 20 cm) és süssük a süteményt a sütő középső részében kb. 50 percig. Azonnal sült után vegyük ki a süteményt és hagyjuk rácson kihűlni. A tészta túl sűrű lehet, ekkor adhat hozzá egy kis vizet (legfeljebb 200 ml).

A Red Velvet színe sütés után nem olyan „piros”, mint amikor ezt a tortát hagyományos módon készítik. Ha világosabb színt szeretne, adhat végső keverékhez piros gélszínezéket ( maximum fél teáskanál ).

A gluténmentes verziójú Red Velvet sütemény sütés után selymes és nagyon finom. A Mascarpone krémmel együtt ez a cukrászsütemény tökéletes.